Juha iz rumene leče in korenja z limeto

Za dve tortice »deblo« dolžina 22 cm. Zapis se bere precej bolj kompliciran kot sama priprava. Da skrajšam, spečemo biskvit, narežemo na 4 dele ali 5. Naredimo kremo in obliv s čokolado 🙂 Zdaj pa daljša varianta 🙂 🚩Testo: Uporabila sem napotek za pripravo čupavcev – čez komot ga ni lej – in dodala še…

Opisujem poljubne količine, ker je odvisno kakšen jedec ste J Polento skuham v soljeni vodi, ko je skuhana dodam nekaj olja, ter premešam. Skuham jo na bolj gosto. Predenem v posodice za muffne. Pustim, da se ohladi do te mere, da gre lepo iz modelčkov. Nekje 20-30 minut. Lahko jo prelijete tudi v raven model,…

Napotek spišem.

Agartin ali agar pripraviš po navodilih, dodaš malce, prej v hladni vodi zmešanega gumi koščic rožičevca (ni nujno), vkuhaš kokosovo mleko, mastni del, sladkam s fruktozo. Pokuhaš minutko. V eni posodi pokuham v malo vode narezane jagode ali uporabiš katero drugo sadje, ki je lahko tudi sveže. Z mangom mi je noro dobro. Panno cotto…

Za kroglice sem uporabila (4 – 6 oseb)   •200g  – kuhane prosene kaše   •Sojin granulat ki ga predhodno prelijem z vročo vodo in malo posolim + pšenični drobljenec (ker mi je ostajal v hladilniku : ) )   •Naribano korenje (to sestavine lepo poveže, saj je polno pektina).   •4 šalotke.   •Pest…

Danes imam tako len dan. Včerajšnji veter mi ni bil ravno pisan na kožo, bi se temu reklo, tko elegantiše. Kaj kuhati? Pa da pogreje? Pa da je doma? Pa da obožujem? Odprem špajzico in uala, zelena leča, pogledam polico niže, ajdova moka by MIR Grünt – Eko etična pridelava hrane… Zamesim testo, mešano s pirino…